[스페인한국문화원] 11월 16~26일 | Kimchi Korea

김치가 무엇인지, 김치는 어떻게 담그는지 궁금하신가요?

김치는 무, 배추, 오이, 열무 등의 채소를 저농도의 소금에 절여낸 후 고추, 파 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜서 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식 중의 하나입니다. 김치를 함께 담그고 나누어 먹는 방식인 “김장”은 2013년 유네스코(UNESCO)의 인류무형문화유산에 등재되었습니다.

이러한 김장문화는 길고 험한 겨울을 보내기 위한 음식을 준비하는 한국의 가족문화이며 따라서 김장을 담글 때에는 기본적으로 많은 양의 김치를 준비하여 이를족과 함께 나누어 먹습니다. 한국문화원과 aT센터 (한국농수산식품유통공사)는 김치를 주제로 “Kimchi Korea” 특별행사를 2016년 11월 16일부터 26일까지 개최합니다.

더불어, 샘표 스페인에서는 한국의 전통양념인 “장”을 소개하고 이를 활용한 요리를 선보일 예정입니다. 김치가 최근 스페인 곳곳에 알려져 있긴 하지만 이에 대한 정의, 유래 그리고 제대로 담그는 방법에 대해서는 그렇게 잘 알려져 있거나 알고 있지 않은 것이 실정입니다.

이에, “한국의 김치” 행사를 통해, 김치의 역사와 다양한 종류 그리고 담그는 방법을 소개하고 참가자들과 “김장”이라는 한국의 문화를 함께 체험하는 자리를 마련하고자 기획되었습니다. 모든 참가자들에게 잊지못할 경험이 되리라 생각합니다.

“Kimchi Korea”는 세 세션으로 나뉘어 있고, 개인의 취향에 따라 원하는 세션에 참가하실 수 있습니다. 각 세션의 소요시간은 2시간이며, 참가비는 6 유로입니다. 세션별 입장권은 www.giglon.com를 통해 구매하실 수 있습니다. * 구매 후엔 날짜변경 및 환불이 불가하오니 이 점 유의하시기 바랍니다.

자세한 사항은: http://spain.korean-culture.org/ko/448/board/138/read/78763